¡Hola! Ha pasado un tiempo, pero he vuelto para compartir la receta de mi nuevo dulce favorito. Me he vuelto adicto al chocolate desde que comenzó el confinamiento, ¿alguien más? De todos modos, decidí experimentar un poco para crear una opción más saludable y aquí está... ¡La Barra de Dátiles con Chocolate y Coco!

Esta es una receta muy rápida y sencilla, realmente no hay mucho trabajo que hacer y también puedes tomar la base de esta receta para agregar algunas de tus cosas favoritas como pretzels triturados, por ejemplo. De todos modos, puedes encontrar la receta a continuación :)

Rinde 25 cuadrados (3x3cm)

 

Ingredientes: 

 

1. Coloca los dátiles medjool en un procesador de alimentos y tritura hasta que quede suave.

2. Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo y el agua con los dátiles. Dependiendo del espesor, agrega más agua. Necesitas que sea lo suficientemente suave para que todo se mezcle bien, pero no demasiado pegajoso... ¡entonces es una pesadilla!

3. A continuación, puedes añadir los frutos secos al procesador de alimentos y mezclar hasta que los frutos secos estén picados pero todavía bastante grandes.

4. Ahora puedes añadir los nibs de cacao y la sal marina. Puedes usar tanta o tan poca sal como quieras y mezclar a mano. Me encantan los dulces salados, así que añadí mucha. 

5. Coloca la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno. Extiéndela y métela en la nevera durante 1 hora. 

6. Después de 1 hora, retira la bandeja de la nevera y córtala en formas. Hemos cortado 25 cuadrados de 3x3 cm usando estas cantidades, ¡pero puedes cortarlos en la forma que quieras!

7. Ya casi terminas, sumerge las barras en el coco deshidratado cubriendo toda la barra ¡y listo! 

8. Guarda estas barras en la nevera hasta por 2 semanas. ¡Disfruta!